文章转载自丨四川在线

四川日报全媒体记者丨 唐泽文/文　吴 聃/图

10月19日下午，记者来到位于大邑县沙渠街道祥龙社区的稻乡渔歌艺术中心民宿，优美的乡村自然环境在让人感到舒适的同时也带来疑惑——这个火热的“网红”民宿怎么看上去有些冷清？

稻乡渔歌艺术中心民宿。

“今天是工作日，属于我们行业的‘淡季’，周末人马上多起来，一房难求哦。”蒋金真是今天的“职业导师”，她将带着记者体验这个随着民宿行业发展同步火热起来的新职业——民宿管家。

本以为工作日来体验“民宿管家”会轻松一些，最终结果却并非如此：记者离开时，打开手机步数，发现自己登顶朋友圈，步数超过2万步。

前、中、后端服务都要顾及

民宿管家的工作很“多”很“细”

“不就是管家嘛，待人接物的事，我能搞定。”工作还没开始，记者就在导师面前放出了“豪言壮语”。

好景不长，布置工作时，记者就想把刚才的话收回来。

这处民宿共有50栋小楼，由8名管家共同管理。“和酒店管理不一样，我们扮演的角色，是这里的主人。”蒋金真曾在两处知名五星级酒店有过工作经验，她最能体会到民宿和酒店的不同之处。

星级酒店按照标准化规范，进行精细分工，为客人提供流程化服务，仅酒店前厅部就有4个以上岗种。

而民宿从引流、咨询的“前服务”，到入住、体验的“中服务”，再到送别、回访的“后服务”都由管家来完成。

“这样描述吧，酒店给人的感觉标准精细，民宿给人的感觉贴心温暖。你可以把民宿管家想象成一位热心好客的主人，主人为客人安排什么，我们就做什么。”她说。

说来简单，做来不易。民宿管家的具体工作又“多”又“细”。

“多”体现在流程上。记者体验的第一件事，就是与第三方网络平台的引流客人进行沟通。飞猪、携程、抖音、小红书……10余个平台都是客流引入的重要入口。除去网络平台，还有自有平台及客人之间的相互介绍，每天都需要对每一个渠道进行仔细梳理。

“细”体现在执行上。客人什么时候入住、多少人、近一周的轨迹等一系列问题都需要登记下来，仅登记表格就有10余栏。

此外，用餐时间的对接、周边游玩的方案、房间的整理等，客人在这里的所有需求，管家都需要一一确认，并提供相应建议方案。体验过程中，蒋金真始终给记者强调一点：管家、管家，就是要把整个家管理起来。

“这是这周末要过来的一个客人，已经是常客了，有小孩，无其他特别需求，比较好接触，你先跟他联系吧。”蒋金真把这个轻松的任务交给了记者这个新手。

不过，这个轻松的任务完成起来也并不简单，前前后后沟通共用了大半个小时。“如果遇到没来过的生客，或者是用餐、游玩、老人小孩都有等各类需求比较多的客人，沟通起来会更耗时一些。”蒋金真说。

民宿管家引导客人入住。

制定当地民宿行业标准

力争四季度订单量翻一番

非节假日，民宿管家的工作主要为“前服务”。除去前期沟通，整个民宿的日常整理维护也是重点。

随后，记者跟着蒋金真开始了管家的体力活环节——巡房。

整个民宿区共有50栋小楼，大部分为两层楼的小独栋。床铺和家具的整理摆放是否符合规范、洗漱用品是否齐全、卫生间器具是否正常运转……对照一张写着几十项标准的清单，记者不断在每栋小楼里上下穿梭，来回检查各个房间是否合格。

这一套复杂的标准化流程，来自荷兰国际管家学院。在民宿的园区深处，就是该学院落地于此的实训基地。

当天，来自全国各地的7名民宿管家在这里接受为期一周的脱产培训。“培训老师来自荷兰，一周培训的内容也很细，从本人的坐姿礼仪，再到整个民宿的管理协调，都会涉及。”荷兰国际管家学院中国区总经理唐杨介绍。

“把这个学院的实训基地引进来，就是为了提升我们的民宿品质。”民宿运营方负责人张万说，民宿行业受疫情影响较大。如何更好生存下去？提供更高水平的服务，向产业高端发展是方向。

“目前看，这条路是对的。”张万介绍，虽然房价超过千元，今年“十一”假期，园区入住率仍超过90%。“这还算上了10月7日大家集中返程的这一天，前6天我们全部满房。”

民宿的火热也把周边的乡村旅游带动了起来。“十一”假期，整个稻乡渔歌现代农业产业园，累计接待休闲游客接近3万人次，同比增长一倍以上，休闲农业实现综合收入超240万元。

国庆期间游客在园区内游玩。

不仅是国庆，周末等节假日期间，园区都会出现“一房难求”的行情。

“平时客人较少时，我们认真把‘前服务’做好，就是为了迎接周末的高峰。还好你是今天来当新手，周末的话，可能都没有人能腾出手来指导你。”蒋金真说。

离开民宿时，记者手机显示当天步数超过2万步，而蒋金真周末的步数往往在4万步以上。

“在提升自身运营水平的同时，我们还希望更多周边的人也加入进来，大家一起把这里的民宿生态打造好，创造更高的附加值。”张万介绍，当下他们正联合荷兰国际管家学院打造一套符合当地的“民宿标准”。标准涉及民宿运营的方方面面，完成之后将提供给周边所有民宿作参考。

“包括在工作日等‘淡季’应该如何引流等问题，我们也在做思考。争取第四季度的订单量能够翻一番！”张万说。

【体验心得】